実験ノート

 Theジャンクみたいなまぜそばをたべてみたくてちょっと遠出して食べてきた。まぜそばはペペロンチーノのノリの食べ物と思っている。よくある油そばのつるつる麺よりも、ここみたいにラーメン二郎みたいなわしわしした麺が合いそうな気がしてる。本来はしっかり混ぜてからいただくのが正解なんだろ...

 あんまり行ったことがない街、祐天寺の博多ラーメン。おしゃれ町なので、店の外観は割とおしゃれだけど、店の中は完全に居酒屋だけど、結構福岡味がある雰囲気だった。 太宰府ラーメンと博多ラーメンがあり、こってり味の太宰府ラーメンが押しらしい。少し平たい麺とバラチャーシューは福岡っぽくな...

 神保町の家系ラーメン。結構評価高めな感じで、確かに結構うまい。こってりというより醤油が強い系なのかしら。

 煮干しラーメン。泡とかそういう今はやりのキーワードを並べている感じ。ここは前別の屋号だったと思うけど実験店舗なのかもしれない。おいしいんだけど、この辺で煮干しラーメン食べたかったら、井さいのほうがスタンダードにおいしい気がする。

 どっちかというとさっぱり系タンメンが好きなんだけど、「濃厚たんめん」の文字が気になっていってみたら、あっさりタンメンしかなかった。あっさりというけど、結構がっつり系の味だった。こういうのもいいよね。