東京Kingうどん/肉汁うどん

 ごわごわうどん。つるつるうどんやふわふわうどんのカルチャーで育ったので衝撃だった。パンチがあるね。

全粒粉なのか、真っ白じゃない麺。太さも均一じゃなくて、ゆで加減もアルデンテな感じ。お上品な味じゃないんだけど、癖になるというか。これが関東のうどんスタイルなら、掘り返す価値はありそうな気がしている。

二毛作なお店で夜は安い居酒屋をしている。結構悪くないので、ぜひ今後も続けてほしいところ。