もんたな/家系ラーメン/神楽坂

 立地とか名前からちゃらちゃらした系ラーメンかと思っていたけど、普通においしかった。家系という観点でいえば、ちょっと軽めな感じなんだけど、これ神楽坂で軽めに飲んだ後の締めでいいかもしれない。

麵家 龍～Ryo～/荻窪/家系ラーメン

荻窪の南口から高円寺のほうへ少し歩いたところにある家系ラーメン。千葉の裏武蔵家に似ているまろやかな家系ラーメン。こだわり感があり、実際うまい。いきなりニンニクをがつんと入れるような食べ方はもったいないなぁ、って印象。近くに住んでいたら食べに行った方がいい店かな。

家系ラーメンはほうれん草がめっちゃ会うと思うんだけど、お店のほうれん草に対するこだわりはいろいろだなと思う。ここはけっこう凝っている。ただ、もう少しゆでないと、あくを感じる感じではあった。

あと、千葉の杉田家や裏武蔵家ののりはいいやつだったんだなー、って。

らーめん谷瀬家/新橋

 新橋界隈で多分一番うまい家系ラーメン。ちょっと並んでいる、くらいだったら並んででも食べる価値があると思う。

この間いったときは、となりのカップルの女性のほうが「やばい、うまい」言いながらラーメンと唐辛子醤油でライスを2杯お代わりしていた。その細い体のどこに入るんだろうか…、って感じだったけどなんとも素晴らしい食べっぷりだった。

家系の中ではごりごりこってり系というわけではないと思うんだけど、よいバランスってやつなんだろうか。

家系ラーメン/武将家/秋葉原

秋葉原に家系ラーメンができた。

私は家系ラーメンを千葉の武蔵家で初めてたべたので、どうしても武蔵家基準に考えてしまうんだけど、ここもなかなかいい味と塩気のバランスだと思う。というか千葉の武蔵家が極端すぎるのだ。

お店のフォーマットは、麺の硬さ、味の濃さ、油の量を選ぶ、よくある家系ラーメンの店だ。ライスをお代わり自由になっている。まずいコメではないのでよきよき。武蔵家の米はあんまり美味しくない。

ほうれん草トッピング。味は武蔵家とくらべて塩味が程よくなかなかいい感じのお味だと思う。わいずとかと比べてもマイルドな味。近所にあったら割とリピートすると思う。

わざわざ秋葉原までいって家系食べなくてもとも思うけど、ラーメン激戦区でどれだけ戦えるのか。

家系ラーメンのトッピングとしてほうれん草は正義だと思う。

割とこじんまりとしたお店。