コーヒー

DSC_2518, a photo by junpei_km on Flickr.

最近、近くの珈琲問屋、チェーンのコーヒー豆屋さんがなかなか良いことに気がついていろいろな入れ方を試してみている。
ペーパードリップはもちろん、マキネッタやマシンを使ったエスプレッソ、水出し珈琲。
なかでもフレンチプレスはなかなか好みの味わい。ただし門前仲町の東亜珈琲のストロングの味はでない。プレスは薄めにでると思ってたけどあそこのはコクが非常に強くて良かったんだけどなぁ。豆の量を増やしたり少し長めに浸漬したりといろいろ試してみているけど、ちょっとちがうんだよな。あとは豆の焙煎や挽き具合かな。